煮飯仔

好久冇下廚,今日煮咗兩餸一湯:

古法上海獅子頭:
(今餐最滿意之作)
而家喺街食到嘅獅子頭,為咗省卻時間,以攪碎豬肉代替手剁!為咗賣相好睇,以生抽醃肉代替老抽,伴菜用小棠菜代替大白菜,傳統風味儘失!為重拾"海派"味道,本人決定唔怕麻煩自己動手整一次!




咸檸檬蒸元朗烏頭:
土產元朗鹹淡水烏頭不帶泥味,肉質勁鮮美!加鹹檸檬同蒸更係天下無敵!



中式羅宋紅衫魚煲豬展:
蕃茄+薯仔+甘筍,再煎香紅衫魚+豬展同煲,好飲到碗底朝天!